2 ПРИЧИНИ, ЧОМУ МИ ВІРИМО В ЦЕЙ ПРОДУКТ
По-перше, Callebaut – бельгійський виробник шоколаду преміум якості. Цей шоколад має високий відсоток какао-масла у своєму складі. Технологія його виробництва суттєво відрізняється від технологій інших виробників. Замість обсмажування ядра, Калібо обсмажують цілий какао-боб. Завдяки такому способу зберігаються всі смаки та ароматичні олії.
По-друге, самі плитки створюють ченці монастиря Святого Миколая, що на Львівщині. У монастирі діє майстерня VIVIANO. Шоколад у калетах поставляють ченцям їх брати з Бельгії. А вже в майстерні Viviano народжуються маленькі, але особливі плитки. Довгий час ченці намагалися підібрати ідеальний рецепт та технологію виробництва цього шоколаду, добивалися стабільності результату. З часом брат Ігор віднайшов ідеальний рецепт. Відтоді у Крехові готують шоколад “Viviano”, що означає “повнота життя”. Процес виготовлення супроводжують молитвою. Так на світ зʼявилося пʼять різновидів плиток: білий, молочний, карамельний, рубіновий та чорний.
Власники Strum Coffee стали першими, кому монастир довірив Viviano.
ІДЕАЛЬНО ДО ЧОРНОГО
Кенія анаеробної обробки.
Змелемо як забажаєте!
